醤油絞り実演・体験会

今年の3月、私はナッチェから醤油の仕込みを教わりました。変化を観察するために仕込んだものを少し分けてもらい、天地返しをしながら色と味の変化を楽しんでいます。

▲左は3/26、右は4/22に撮影

一ヶ月で色がずいぶん変わりました。

▲今日5/14撮影。漬物部屋にて

最初はただ塩辛いだけでしたが、徐々に和らいで、醤油っぽい味になってきています。

これからが楽しみじゃ〜！

と思っていた時のこと…

ナッチェから、「6月10日に醤油の師匠がくるよ！イベントするよ！」と連絡がありました。

その師匠とは、自宅でできる醤油の作り方を広める活動をされている、「ひなた醤油研究所」(長野県安曇野市)の宮崎康英さん。

遠く長野県から「醤油絞り機」を持参し、宮崎さんが実演したのちに体験させてもらえるみたいです。

ワクワク！

まだ参加者を募集しているとのこと、興味のある方はぜひご一緒しましょう！

開催：

2021年6月10日(木)

場所：

北広島町まちづくりセンター

( 北広島有田1234番地 )

時間：

13:30〜受付開始

14:00〜醤油絞り実演・体験

16:00〜17:15 醤油のお話会

お話会からの参加だけでもOKです。

参加費：

2,000円 (搾りたて生醤油500ml持ち帰りできます)

小学生1,000円  小学生未満無料

持ち物：

洗浄済みの空のペットボトル500ml(醤油持ち帰り用です)

応募：

応募は下記メールにて、

件名「醤油絞り体験会参加希望」

本文に参加人数・お名前・住所・電話番号

を記入のうえメールしてください。

メール：natche1357@gmail.com

(地域おこし協力隊　前田)