大朝いろ

北広島町大朝での暮らしをぽつぽつ投稿します。

梅干し・梅酒・らっきょ漬け

土曜日のこと。友達を呼んで、前の家主さんのところでらっきょ掘りと梅の収穫をしました。

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らっきょは8Kgぐらい、梅は15Kgほど収穫。

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みんなで一気にらっきょの根っこ落としと梅のへそとりをしました。

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▲私。業者みたい

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人数がいたので夕方には作業が終わりました。
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▲我が家で漬けたらっきょ

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▲梅干し 甕漬け
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▲焚黒糖で梅酒漬け

 

梅干しは精製塩と天日塩、2種類漬けました。

来年以降、食べ比べをしようと思います(o^^o)

徐々に昔ながらの製法に遡っております(笑)

美味しくできますように!

寒曳山パーキングエリア(上り線)

地元民の拠り所になっている寒曵山パーキングエリア。

 

「えっ高速?」と思われたかもしれませんが、実は下道から行けます。安くてボリューミーなので土日は混み合うことも。

 

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▲大朝ラーメン+半チャーハン ¥980

私のおすすめは「大朝ラーメン」!

醤油とんこつベースで、あっさりかと思いきや、しっかりした味です。いつも半チャーハンセットで頼んじゃいます。パラパラ具合が最高!

 

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▲大朝野菜ラーメン+満腹セット ¥1,130

 

他にも汁なし坦々麺やうどん、そば、大朝の野菜がたっぷり入ったコロッケなど、メニューが豊富です。大朝で食べるところに迷ったら、ここもぜひ!

 

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▼メニュー

https://w-holdings.co.jp/sapa/2464.html

 

▼場所

https://goo.gl/maps/Kt9tvtQmWmeZyJBh6

 

▼営業時間

平日9:00〜18:00

土日祝9:00〜19:00

福光酒造のクラウドファンディング

すでに100%を達成していますが、まだ返礼品の在庫があるとのことで、紹介します。

 

まちの活性化のため、いつも前向きに奮闘されている福光さんのクラウドファンディングは、築146年の酒蔵の補修をメインに、一部を酒蔵が作られた明治初期の雰囲気に戻すため始められました。

 

https://www.makuake.com/project/asahikari/?utm_source=a37&utm_medium=email

 

酒蔵を復活させ、米やブドウなどの原料づくりから携わり、常に研究と実践をされている姿に、私はいつも刺激を受けています。

 

福光さんの作るお酒はキリッとした辛口の後で米の甘みと旨味が強く広がり、口の中で変化を楽しめます。こってりしたものを食べた後に飲むとすっきりして、ついつい食べ過ぎ&飲み過ぎてしまうほど(笑)

福光さんの酒造りの話を聞きながら飲むと、また一層おいしいです。

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返礼品にはもちろん濁酒の「朝光」や「鬼吉川」が含まれているので、遠くに住んでいる方にもオススメします!この機会に飲んでみてほしいです(o^^o)