大朝いろ

大朝の「ひと、もの、こと」をご紹介します。

nori DANCE WORKSHOP 2019

今年も大朝出身のプロダンサー、noriさんがやってきます!

 

ふるさとまつりのステージで踊るダンスを習います。練習だけの参加もOK *\(^o^)/*

 

プロに教わる機会はなかなかないと思うので、興味がある方は必見です。

 

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定員になり次第、受付を終了するとのこと。予約はお早めに!

100プロ フリー女子会に参加しました

8月10日(土)夕方のこと。100プロさん主催のフリー女子会(in超専寺)に参加しました(´ ▽` )

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お酒と料理を美味しくいただくために、梅仕事でしっかり大汗をかいてからいきました(笑)


フリー女子会は「地域で孤立(孤独)女性を出さないようにする取り組み」としてできた企画です。私も打ち合わせから参加させてもらいました。


100プロさんでは《楽しむことが大前提》なので、「まずは周りの友達へ気軽に声をかけてみよう!」というノリで、主に口コミで声をかけました。

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当日ははじめましての方や、今まであまり話したことがなかった女性が多くて、私にとっては知り合いを増やす良い機会になりました(o^^o)


移住してきた方もいたので、「大朝・新庄にきて驚いたこと」の話題に共感するところが何個もあり、盛り上がりました。特に、雪の多さ、虫の多さ、人のあたたかさ…この3点の話題はいつも盛り上がります(笑)


なかなかこういう機会がないので、楽しかったです!

 

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しかも、今回は男性陣(旦那さんたち)が女性陣に料理をふるまってくれたので、座っているだけで次から次へとサラダや天ぷらやバケット、スイーツが出てくるという、至れり尽くせりな贅沢を味わいました。

 

家事をせず、だらけられるって最高…(笑)

ありがたいし、とても美味しかったです。


気楽に楽しませてもらいました(*^_^*)

 

100プロさんでは写真コンテストやエコマーケットなど、いろいろな企画を立てています。ぜひぜひブログをチェックしてください*わたしもちょいちょい出没しています(笑)

 

ブログ「100プロ」

https://snj100.exblog.jp

梅を干しはじめました

お盆の連休がはじまりましたね!みなさんいかがお過ごしですか?


大朝地域では帰省ラッシュがはじまったのか、いつもより交通量が多くなっています。地元のお店へ買い物に行くと、知らない人がたくさんいて驚きました。若い人も多いです。誰かの家族なのかなぁ〜(^_^)なんだかドキドキ。


さて、私といえば、待ち続けていた一日中晴れの日(休日)がやってきたので、8月10日(土)に梅を干しました。


今年は熟れた梅だったからか、瓶の底にあったものは潰れてしまいましたが、それはそれで和え物に使えるので、すべて干しています。

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ひっつかないように隙間をあけて並べています。干すことによって余分な水分がとび、殺菌もできるので、保存性が高まるらしいです。3日間干します。今年もおいしくできますように〜!

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朝イチに梅を干し終えて、赤シソの収穫をしました。前の家主さんの畑でとらせてもらっています。

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赤シソは、あぜなどで自然に生えてきた芽を畑に植え替え、ひたすら放置して育ったものです。まわりの雑草が負けていて、見事な生命力を発揮していました。身体に良さそう…(笑)

 

赤シソは梅の重さの20%以上が目安です。今年漬けた梅は8㎏だったので、赤シソは1.6kg以上を目標に収穫。気がつけば3kg取っていました(笑)多い分は問題ないので、多めに漬けます!

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収穫後、赤シソを一枚ずつ水で洗います。虫や砂がついていることがあるから、普段は面倒くさがりな私も気を張って美しくします(笑)

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洗った赤シソの水をきったら、アク抜きをします。赤シソの重さに対して20%の塩を入れてよく揉み、泡が出たら捨てます。泡が出なくなるまで繰り返します。

 

昨年は梅と同じく赤シソの重さに対して23%の塩を使いましたが、食べるにはしょっぱすぎたので減らしました(^δ^)20%以上であれば常温保存が可能なので、それ以上の加減は好みで調整しています。

 

揉み終えたらほぐして、冷蔵庫に入れました。干し終えた梅と一緒に瓶に入れるため、3日間放置です。

 

それから翌8月11日(日)。朝見たら、梅がしわしわっと乾いていました!まんべんなく干すために、全部ひっくり返しています。

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破れた梅をつまんでみたら、塩は馴染んでいないけど最高に美味しかった…(笑)

いいぞいいぞ。

 

ついでにゆかりも作ろうと思い、昨年漬けたしょっぱすぎる赤シソも干しました(笑)完全に乾いたらごますりで細かくするつもりです。

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早く食べたいな〜!!