大朝いろ

北広島町大朝での暮らしをぽつぽつ投稿します。

梅干し

今年もシーズンになりました。

17日のことですが、雨が降らないうちに庭の梅を一気に収穫して塩漬けに。

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今年はビニールを使わず、甕(かめ)と木蓋を使って3kg漬け込んでみました。

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重石だけ現代(笑)

 

甕は家にあったものを使わせてもらいました。その昔、ここに住んでいた住人が漬物を作っていたのかな〜なんて道具の歴史を想像したら楽しくなります。

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土曜日には、よそでも収穫させてもらい、梅酒をつけました。昨年つけたものは美味しく仕上がっていますが、日を追うごとに美味しさが増しているので、まだ寝かせておこうと思います(笑)楽しみで仕方ない。