今年もシーズンになりました。
17日のことですが、雨が降らないうちに庭の梅を一気に収穫して塩漬けに。
今年はビニールを使わず、甕(かめ)と木蓋を使って3kg漬け込んでみました。
重石だけ現代(笑)
甕は家にあったものを使わせてもらいました。その昔、ここに住んでいた住人が漬物を作っていたのかな〜なんて道具の歴史を想像したら楽しくなります。
土曜日には、よそでも収穫させてもらい、梅酒をつけました。昨年つけたものは美味しく仕上がっていますが、日を追うごとに美味しさが増しているので、まだ寝かせておこうと思います(笑)楽しみで仕方ない。
