大朝いろ

大朝地域協議会の公式ブログです。地域の情報や北広島町大朝での暮らしの情報をお届けしています。

チソの収穫 第二弾

8月最後の金曜日のこと、

チソ(赤シソ)とりをしました。

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収量は少ないものの生き生きとしたチソがとれました。
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持って帰って1枚ずつ洗い、塩でもみもみ…

アクを出しきって…

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水気を感じないぐらい絞りました。f:id:oasa_iro:20200901091350j:image

梅→シソ→梅→シソと重ねていき
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シソ で蓋をして作業完了!!

半日以上かかってくたびれました(笑)

いい色が出ることを祈って、3年寝かせます。

楽しみ!