大朝いろ

大朝地域協議会の公式ブログです。地域の情報や北広島町大朝での暮らしの情報をお届けしています。

山菜ざんまいでした

ここのところ投稿が食べ物のことばかり…(笑)

山の恵みは待ってくれないので、素早く収穫しなければなりません。


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先日のたらの芽に続き、ばかの芽(コシアブラ)、わらび、ふき、竹の子、しいたけを収穫したりもらったりして、連休明けまでひたすら下処理をしました。


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他にもヨモギやユキノシタ、ノビル、うるいなどの山野草も食べて、天然モノをたっぷり堪能しました。


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▲左からばかの芽(コシアブラ)のガーリック炒めとワラビの佃煮、竹の子のメンマ風、ふきの炊いたん

 

自分で言うのもなんだけど、美味しいです( ̄▽ ̄)しかしまだまだ技術が乏しいので、お友達を呼んでワイワイできる時が来るまでに、なにかと料理の腕を上げたいと思います(笑)

 

山野草や山菜のおすすめレシピがあれば、ぜひ教えてください!