年末年始の2週間で、米麹を6合×4回仕込みました。だんだん仕上がりが良くなっている気がします。 蒸し器など道具を揃えて一度にたくさん作れたら早いのですが、初めてだし、まずは家にある調理器具で、練習を兼ねて繰り返しやってみようという算段です。 ま…