24日(水)、ナッチェが仕込んだ大豆麹が花を咲かせたので、見に行きました。 ▲大豆が緑色に。この緑色が花です 茹でて冷ました大豆に麹を混ぜて、温度管理をしつつ4日ほど経つと、麹は大豆の水分と油分を吸い取って花を咲かせるそうです。 麹の花が咲くと大豆…

暖かくなると同時に、仕事に遊びに一気に動く時間が増えたとやです。冬に雪かき以外のんびりしていたから体が鈍っていたようで…夜は早々に寝入ります(笑) 庭で次々と花が咲き、カラフルな景色を見ていると気持ちはウキウキに！ やりたいことがたくさんあって…