今年の味噌が完成したばかりですが、もう次の味噌のことを考えて動いています。 23日(月)、収穫して乾かした大豆をさやから取り出す作業をしました。 ビンで叩いてさやを割り、 網つきのカゴで豆をふるい落とし 木製の「てみ」で選別します。 てみの手前に大…
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