梅仕事のつづき。
8月10日に干した梅は、3日3晩干し続けて取り込みました。
空の瓶に、揉んでおいたシソ→梅→シソ→梅と重ねます。
重ねたら、とっておいた梅酢を、シソと梅を入れた瓶に回しかけるように入れます。
これで梅仕事は終了!あとは1年以上、直射日光が当たらない場所に置いて塩が馴染むのを待ちます。
この写真、暗くて映えない画ですが、わたしは見ているとよだれが…(笑)
同じ日に干したゆかりはなかなかパリッと乾かなかったので、レンジで湿りを飛ばしてごますりで砕こうと思っています♬
食べることが大好きなので、週末は常備食作りに勤しんでいます(笑)